猫カフェならぬ、猫 和喫茶。夏はかき氷、冬はぜんざいを日本茶と共に提供する。コロナ影響で、６月現在もテイクアウトのみ対応、最新情報はFACEBOOKかInstagramにて。
DRINK：珈琲、紅茶、ゆずれもんソーダ(各500円)、SWEETS：あんみつ各種、白玉ぜんざい、かき氷、アイスクリーム、ところてん、お汁粉、甘酒、等。あんみつやぜんざいは持帰りも可能。
看板商品ほうじ茶ミルク金時には、京都から取り寄せたほうじ茶パウダーを使用、ふくよかなほうじ茶の香り。 聳え立つかき氷の上にも中にも粒餡がたっぷり。漉し餡にも変更可能。抹茶寒天や白玉入りで、食べごたえも十分。別添えでミルクとほうじ茶蜜が添えている。
季節限定の栗あんみつは2015年10月にリニューアル。餡はあずきの替りに、栗をたっぷり使った栗餡。それまでの栗あんみつより栗の風味を増した。トッピングは栗の甘露煮と白玉のみで、栗づくし。栗の風味が楽しめるように白みつで頂ける（希望により黒蜜に変更可能）が、蜜が無くても小豆と栗で食べ切れる。
店名「Cha′伽和寿の(チャ カオス)の由来は「混沌とした・寄せ集めのカオスな空間」から。昭和レトロ家具が若干カオスとも言えるかも知れないが、それら和家具の間を猫が闊歩する和みの空間、猫好きと和菓子愛好家のパラダイス。猫は保護猫でここからの縁で新しい飼い主を見つける事も。ご店主夫婦のネコ愛好仲間とネコ好きの若い娘さんが出入りする。店主ご夫婦と次女の娘さんで運営。冬期は営業日を土曜日午後のみに変更。
2012年09月自宅の一部を改装69才を迎えたご店主夫婦が念願だった和カフェをオープン。店内には玄関で靴を脱いで上がる。ご主人が集めた古いラジオなど昔の調度品が置かれている。畳の小上がりや和箪笥、火鉢卓調のテーブルなど、和の趣に溢れる。そこに溢れんばかりの猫の掛軸、猫の置物、猫の絵が所狭しと並びカオスな空間を作り上げている。1Fは娘さんの経営するベテランのネイルサロンだったが、2016年04月２Fから１Fに移動。