開店前から女性行列のできる喫茶店。オムライスやカレー等のフードメニューはオープン当初から人気を博し、最近は店長手作り自家製スイーツや健康志向ランチもインスタ映えすると女性に大人気。一杯づつネルドリップするコーヒーにも拘りが。深夜迄の営業らしいが、食材売り切れやスタッフの都合次第で早めの閉店と成る。
ランチメニューは女性向け健康志向（一例としてけんちん汁、筑前煮、カブの甘酢、おから煮、もち麦サラダ、焼きそら豆、カブの葉のせごはん）。人気のオムライスは女性向けのボリューム。ランチは「ツナの和風オムライス」のみだが、15時からは「ケチャップソースの洋風オムライス」も提供。山形県から毎日直送で取り寄せる卵は、味わいが濃厚で黄身が鮮やか。
デザートは全て店長が1人で手作り。発想や素材に依ってレシピを変えるので、必ずしも毎日同じものが提供されるとは限らない。ピスタチオとベリーのタルト（4月）、桜のモンブランタルト（４月）、あまおうとブルーベリーとバナナのタルト（４月）、柑橘のタルト（4月）、ベリーのタルト（4月）、アメリカンチェリータルト（５月）、バナナのタルト（５月）、レモンのタルト（５－6月）、栗のモンブランタルト（５－ 月）、カボチャのモンブランタルト（6月）、さくらんぼのタルト（７月）、桃のタルト（７－8月川中島白桃）、イチジクのタルト（９月淡路島）、黒イチジクのタルト（９－１１月佐渡産）、ぶどうのタルト（９月 愛知県大府市産巨峰、マスカット、ピオーネ）、あまおうのタルト（１２－４月）。
「人が集まれる場所を作りたい」とオーナーの山口夫妻は2008年6月、学芸大学駅前十文字商店街の路地を入った古い建物２階でカフェを立ち上げ。店名torse（トルス）はフランス語で半身を意味「お客と言う残りの半身が来店して、初めて全身完成する」との考えから名付けた。建物老朽化による取り壊しのため 2014年に下馬に移転。現在の店長は山口あゆみ氏、親御さんが島根に居る様で、度々県産品仕入れている。
2019年11月ＢＳ朝日放映の土井善晴の美食探訪でフードエッセイスト・平野紗季子氏が推薦。雑誌は2018年カフェレス 02月号、2018/03月 大人の週末と大人のおしゃれ手帳、2015年05月OZmagazine、琲時間2015年03月（美味しいコーヒーが飲めるランチ特集）に掲載。